A 4 mesi la pediatra ha sentenziato: svezziamolo! E così fu...

Risotto con il brodino

Posted: February 2nd, 2011 | Author: | Filed under: 6-9 mesi, 9-12 mesi, Svezzamento | Tags: , , | No Comments »

Risotto con il brodino

Un riutilizzo interessante del brodino, a qualsiasi età e per qualsiasi membro della famiglia, è il risotto.

Con 1 litro di brodino si riesce a cucinare agevolmente un risotto per due adulti più un bambino.

Le verdure vengono messe nel risotto, in modo da arricchirlo.

Normalmente non manteco moltissimo il risotto, ma faccio un semplice soffritto di cipolla con poco olio, tosto il riso, non lo sfumo con il vino (anche se in realtà l’alcol del vino svanisce ed evapora con il calore, perciò non ci sarebbero problemi anche per il bambino), e uso il brodino e le sue verdure per cuocerlo.

Alla fine una noce di burro e tanto parmigiano.

E il piatto sparisce in men che non si dica!

Per un post esaustivo su come fare il risotto, potete dare un occhio sul mio altro blog, Mele al Forno: Risotto.


Eureka: la pappa di riso!

Posted: May 10th, 2010 | Author: | Filed under: 4-6 mesi, Svezzamento | Tags: , , | 1 Comment »

Eh sì, eureka!

Stasera mario 1.0 ha detto: “Mangiamo presto e facciamo un po’ di brodino e crema di riso per lui?”

Io ero ancora davanti al computer, finendo di lavorare e gli ho detto un superficiale sì…

Prepara, rendendola cremosa, ovvero aggiungendo ai 180 ml di brodo almeno 4 cucchiai di crema di riso.

La lasciamo raffreddare, la mettiamola in una ciotolina di plastica che avevo preso proprio per lui all’Ikea, tiriamo fuori il cucchiaino in tinta (che un po’ di control freakismo non nuoce mai) e ci sediamo a tavola, con i nostri piatti davanti e davanti a lui ciotolina e cucchiaino.

Cosa ho imparato

Y ne sa più di me: sa cosa gli piace, come gli piace e quando gli piace. Alle volte è inutile imporsi.

Ci è bastato provare per un po’ di giorni, senza forzare troppo la mano, per arrivare a risultati notevoli e impressionanti: bocca aperta all’avvicinarsi del cucchiaio, deglutire sempre più facilmente…

È più facile seguire e cercare di capire quello che Y vuole, che imporre il volere del foglietto della pediatra. A lui la sbobbetta liquida non andava, la crema invece sì!


Day 3 – Brodino arricchito

Posted: May 2nd, 2010 | Author: | Filed under: 4-6 mesi, Svezzamento | Tags: , , , , | No Comments »

Pera

Nulla…

Cioè, sì, qualcosina, ma mica con gioia…

E perciò non è che mi vada tanto…

Esperimento di oggi: biberon normale (OMG, ma non avevi detto che lo allatti al seno??? Sì, leggi qui!).

Poi, finito quello, 180 ml di brodino, 1 cucchiaio colmo di crema di riso, 2 misurini di latte in polvere…

Non è andato giù male, ma non mi piace il concetto… Non lo vedo felice e contento, ecco… E Y è un bambino che sorride sempre!

Perciò da domani si inizia con l’acclimatarlo alla dinette, tenendolo al tavolo durante i pasti (a pranzo con mia madre, a cena, se è sveglio, con noi)…

E al massimo un cucchiaino di pera…


Day 2 – La prova del brodino

Posted: May 1st, 2010 | Author: | Filed under: 4-6 mesi, Svezzamento | Tags: , | 3 Comments »

Brodo pronto.

Foglietto della pediatra alla mano.

Ma ovviamente, alle 11 Y inizia ad arrabbiarsi perché a fame, e tutti i libri ti dicono che mai mai mai si cerca di introdurre un alimento nuovo con un bambino affamato.

Ok, latte.

Lo sfamiamo e poi prepariamo il brodino. Che in realtà è una minestrina (e io ho sempre odiato le minestrine, ma non la devo mica mangiare io, no?).

Ovvero 180 ml di brodo e 1 cucchiaio colmo di crema di riso.

Foglietto docet…

Una sbobbetta liquida, torbida… La cosa meno appetitosa del mondo… Beh, no, meglio del natto di sicuro…

Però qualche cucchiaino l’ha mangiato, non troppo convinto, ma l’ha mangiato…

E poi ha mangiato anche qualche cucchiaino di pera, ma non abbiamo capito se ne ha deglutito di più di quello che si è messo sulla maglietta…

In tutto questo, gli stiamo dando da mangiare seduti per terra su un cuscino e lui sulla sdraietta…

Oggi compro il seggiolone da attaccare al tavolo, in attesa della Stokke 🙂


Day 1 – Il brodino

Posted: April 30th, 2010 | Author: | Filed under: 4-6 mesi, Svezzamento | Tags: , , , | 4 Comments »

Verdure

Oggi abbiamo portato Y alla visita di controllo dei 4 mesi dal pediatra.

Avendo iniziato a lavorare a inizio aprile, il latte a un certo punto non  più stato sufficiente per tirarmelo e lasciarlo a mia madre per il pasto di mezzogiorno.

Per evitare qualsiasi tipo di stress o angoscia ulteriore (che avrebbero compromesso ancora di più la mia produzione di latte), avevo deciso di sostituire il mio latte, a mezzogiorno, con il latte artificiale.

E così, raccontandolo alla pediatra, mi ha detto: “Svezziamolo!”

Dopo di che mi ha stampato un foglietto con qualche informazione.

Ovviamente il tutto mi ha colto totalmente impreparata: niente seggiolone (le mie amiche ancora mi devono portare la Stokke), un cucchiaino misero e nessun piattino… Si fa con quel che c’è!

Sul foglietto c’è la ricetta di un fantomatico “brodo”, fatto con 1 carota, 1 patata e 1 zucchina e acqua. Sì, ma quanta acqua???

Chiedo alla mia amica Rosa, madre da agosto 2009, che mi dice che lei fa 2 carote, 2 patate e 2 zucchine con 2 litri di acqua.

Stasera mi sono messa a farlo, ma essendo anarchica… E poi in fin dei conti i libri francesi che ho sullo svezzamento mettono il porro fin dall’inizio…

Brodino

2 carote

2 patate

1 porro

2 litri di acqua

Per 1,6 lt di brodo

  1. Sbuccio le carote e le patate.
  2. Getto la parte del porro e la radice. Lo sciacquo sotto l’acqua.
  3. Metto verdure e acqua nella pentola a pressione. Accendo il fuoco.
  4. Da quando entra in pressione lascio cuocere per 20 minuti. Spengo il fuoco e lascio raffreddare per 2 ore.
  5. Filtro il brodo, recupero le verdure.
  6. Il brodo lo metto via in contenitori da 180 ml, 2 in frigorifero, 7 in freezer.
  7. Le verdure le passo al passaverdura e le metto via in contenitori da 50 ml, 9, tutti in freezer.

Se tutto va bene, ovvero se Y accetterà quaste pappine insipide, in meno di 30 minuti ho tutto pronto per i 9 giorni successivi.

Soddisfazione a 1000!!!